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CARTA Y MENÚS

Carta
Menús

INSTALACIONES

El restaurante dispone de 60 plazas aproximadamente en un solo salón con espectaculares ventanales al bulevar de Juan Bravo y a uno de los edificios más bellos de Madrid (la Embajada de Italia). Disponemos también de un comedor-txoco privado para celebraciones especiales y reuniones de peñas de amigos y asociaciones gastronómicas.
Pasen y vean…

NOVEDADES Y VISITAS

Disfruta de nuestras Cenas Gastronómicas durante los días 13,14 y 15 de Febrero. Haz tu reserva en el 913483304.

… Nire ama gran sukaldari bat da… Mi madre es una gran cocinera…

Eso es exactamente María Jesús Landeta, gran mestressa de los fogones, madre y últimamente también abuela.

No entraba en los planes de la joven María Jesús abrirse camino entre sartenes y cacerolas, pero como en tantas ocasiones el azar, que en este caso se llamaba y llama Manolo González, sí como el torero que rondaba Cayetana.

El joven Manolo pinturero como el maestro sevillano, bien plantao y despierto, se había hecho un hueco en la restauración vizcaína como encargado y jefe de sala en distintos locales de postín.

Casáronse María Jesús y Manuel, y al tiempo abrieron un coqueto cafetín-degustación (Bizuete) en el casco viejo. Tiempo después inauguraron “Gorliz” pequeña cafetería-restaurante en la calle Henao18 de la capital Bizcaina, donde nuestra protagonista empezó a enredar en serio y de manera autodidacta con las cosas del comer, consiguiendo algunos hitos gastronómicos entre los que destacaba su famosa tortilla de patata, de la que llegó a despachar más de 40 unidades de 5 raciones diarias.

Y por fin el TRUEBA, pequeño restaurante en la calle Colón de Larreátegui cerca del Corte Inglés, donde María Jesús en la cocina y Manolo en la sala hicieron felices a un montón de parroquianos que abarrotaban a diario las escasas nueve mesas del restaurante, ofreciendo una cocina honesta, sabrosa y llena de chispa que apelaba inmisericorde y obsesivamente la memoria.

Hoy están jubilados. Se han retirado y están aquí para hacernos felices recordando…. Otra vez la memoria…. Siempre la memoria….

#Madrid #cocina #Restaurantesmadrid #morrofino #bilbao
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